식품 응용을위한 천연 카라멜 색상

합성 식초 분말은 전통적인 발효보다는 희석 된 빙하 아세트산으로 생성 된 산업적으로 생산 된 산성입니다. 이 비용 효율적인 분말은 천연 식초의 복잡한 풍미없이 일관된 산도를 제공하므로 정확한 pH 제어가 미묘한 맛보다 중요한 대량 생산 식품에 이상적입니다. 빠른 용해와 표준화 된 신맛은 인스턴트 국수, 간식 조미료, 통조림 제품 및 선반 안정적인 산도가 필요한 가공 식품에서 완벽하게 작동합니다. 발효 식초의 아미노산 및 아로마 화합물이 부족하지만 산업 응용 분야에서 효율적인 방부제 및 향미 강화제 역할을합니다. 식품 제조업체는 배치 일관성, 긴 유적 수명 및 적절하게 포장 될 때 수분 방지 특성을 선호합니다. 최근의 발전은 항균 적 이점을 유지하면서 가혹한 산성 음표를 가리키는 마이크로 캡슐화 기술을 통해 기능을 향상시켰다. 미식가 응용에 적합하지는 않지만, 합성 식초 분말은 경제성과 기술적 성능이 가장 중요한 대규모 식품 가공에서 필수 불가결 한 상태로 남아 있습니다.

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