아세트산

식용 아세트산 (빙하 아세트산으로도)
I. 식용 아세트산은 생산 공정에 따라 두 가지 유형으로 분류됩니다.
1. 알코올 과정에서의 아세트산 (알코올성 아세트산) : GB 1886.10-2015 국가 식품 안전 표준, 식품 첨가제, 빙하 아세트산 (에탄 산)
2. 카르 보닐 아세트산 : GB 1886.85-2016 국가 식품 안전 표준, 식품 첨가제, 빙하 아세트산 (저압 카르 보닐 화 방법, 카르 보닐 아세테이트)

1. 알코올 방법에 의해 생성 된 아세트산의 특성 및 적용 ： 에탄올 (에탄올 산화 방법)으로부터 아세트산의 제조는 주로 아세트산을 얻기 위해 에탄올 (알코올)을 산화시킴으로써 일반적인 화학적 접근이다. 에탄올은 산성 칼륨 과망간산산염, 산성 칼륨 디크로 메이트 또는 산소/촉매와 같은 산화제의 작용 하에서 점차적으로 산화된다. 아세트산 : 고효율 산업 생산의 카르 보닐 화 합성의 특성 및 적용은 아세트산을 형성하기위한 Rhodium 또는 iodide와 같은 촉매의 작용하에 원료로서 메탄올 (CH₃OH) 및 일산화탄소 (CO)의 반응을 포함한다. 카르 보닐 화 방법은 오늘날의 아세트산 산업의 주류 공정이며, 특히 대규모 및 고급 요구 사항이있는 생산 시나리오에 적합합니다.

식용 아세트산의 사용 :
1 식용 빙하 아세트산은 산성 및 향미 강화제로 사용될 수 있으며 종종 토마토 소스, 마요네즈, 쌀 설탕 소스, 피클, 치즈 및 설탕 제품 등에 적용됩니다.
2 적절하게 희석 될 때 빙하 아세트산은 통조림 토마토, 아스파라거스, 아기 음식, 정어리, 오징어 등을 만드는 데 사용될 수 있으며 절인 오이, 고기 수프, 차가운 음료 및 신 치즈를 만드는데도 사용될 수 있습니다.
3 식품 향료로 사용될 때 에탄 산을 희석해야하며 청량 음료, 차가운 음료, 사탕, 구운 식품, 푸딩, 조미료 등을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
4 산성으로, 그것은 음료, 통조림 음식 등을 혼합하는 데 사용될 수 있습니다.