구연산 단일 하수

구연산의 유형은 주로 다른 적용 시나리오에 대한 유리 산, 염, 수화물 형태 및 순도 등급을 포함합니다.

결정수를 함유하는지 여부에 따라 다음과 같이 분류됩니다.
구연산 단일 하수수 : 실온에서 일반적인 결정 형태.
무수한 구연산 : 고온 탈수를 통해 제조되며, 이는 강한 hygroscopicity를 가지고 있습니다.

구연산은 식품 산업에서 여러 주요 역할을 수행합니다.
첫째, 산-염기 조절제로서 식품의 pH 값을 효과적으로 조정할 수 있습니다. 특히 음료, 과일 주스 및 유제품에서는 맛을 크게 향상시켜 더 상쾌하고 쾌적하게 만듭니다.
둘째, 구연산은 또한 독특한 맛 개선 효과 덕분에 사탕의 파삭 파삭과 씹는 껌 및 패스트리와 같은 음식의 질감을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 뛰어난 항균 특성으로 인해, 시트르산은 방부제로 널리 사용되며 식품의 유적 수명을 효과적으로 확장하며, 그 성능은 특히 통조림 식품, 잼 및 비스킷의 가공에서 두드러집니다.
또한, 구연산은 또한 유화제, 산화 방지제 및 유화 억제제 역할을하며, 식품의 안정성과 내구성에 대한 강력한 보장을 제공합니다. 결론적으로, 안전하고 효율적인 특성을 가진 Citric Acid는 식품 산업에서 필수적인 역할을하며 식품의 품질과 소비자 경험을 포괄적으로 향상시킵니다.